Hely loire ország találkozó

Azért ezt a szót használjuk, mert konferenciánál élvezetesebb, kóstolónál komolyabb volt ez a nagyjából fős fórum, ahol remek italok és jó ételek mellett tudást és tapasztalatot is magunkhoz vehettünk. A Hotel Ermitage nagytermében a borvilág mindenféle szereplője helyet foglalt: villányi borászok, hazai és külföldi bírálók, újságírók, turisztikai szakemberek, kutatók, rendezvényszervezők.

Taizéi hírek e-mailen

A megjelenteket a házigazda Bock József köszöntötte, aki megrajzolta a sorozat ívét: ben a Villányi franc-okat a Loire-beliekkel vetették össze, ban 7 ország cabernet franc-jai vonultak fel elemzésre, ben hirdetés mentes találkozó genf magyar borpiac szempontjából vizsgálták a fajtát, ban az újvilágiakkal versenyeztették a hazaiakat. Az idei téma a terroir volt, az előadók névsora imponáló, így kíváncsiak voltunk, hogy mi sül ki a napból.

• A két megye kapcsolata idegenforgalmi szálakon indult.
• Utazás a Tatabánya — Győr — Rajka — Pozsony útvonalon.
• A legjobb ingyenes társkereső app
• Számos, papokból álló csoport is ellátogatott a dombra, némelyiket püspöke is elkísérte.
• Flört praktikus
• Európai Kutatási Térség: teljes mértékben el kell ismerni a regionális innovációs központokat
• Története[ szerkesztés ] Place du Martroi, az orléans-i szűz szobra Orléans már a történelem előtti időkben lakott hely volt, később a gallok egyik törzse telepedett meg a Loire folyónak ezen területén, majd Caius Iulius Caesar emeltetett várost itt, Cenabum néven, viszont éppen ez a környék vált a római uralom elleni gall lázadások egyik kiindulópontjává.
• Az Európai Kutatási Térség központjainak EKT-központok létrehozása különösen fontos eszköz lehet az Európai Unió ökológiai, digitális, társadalmi és gazdasági átalakulással kapcsolatos célkitűzéseinek eléréséhez.

Debreczeni Mónika, a Vylyan Pincészet birtokigazgatója, valamint Őri László megyei közgyűlési elnök meleg szavai után két pécsi kutatóé lett a szó.

Előadásaik elején az egyik legfontosabb kérdést kellett és sikerült tisztázni: mi is pontosan a terroir? Nehéz egy mondatban ezt összefoglalni, a legszabatosabb válasz talán így hangzik a kérdésre: a szőlőnövényt befolyásoló természeti tényezők összessége, úgymint domborzat magasság, kitettség, meredekségtalaj annak geológiai sajátosságai és élővilága blog flört éghajlat csapadék, szél, hőmérséklet, megvilágítás.

Sosem szabad figyelmen kívül hagyni azonban azt, hogy a terroir csak egy tényezője annak, hogy az adott területről milyen bor kerül a palackokba, hiszen a szőlészeti, a borászati és a fogyasztói szakértelem és kultúra hasonlóan fontos tényezők.

Az ország leghíresebb piknike - ModernHippie #03

Teszlák Péter, a Pécsi Tudományegyetem Szőlészeti és Borászati Kutatóintézetének tudományos munkatársa röviden beszélt a fajta eredetéről és elmondta, hogy valódi világfajtáról van szó, hiszen a nevének 89 szinonimája van; keresztezték merlot-val, kékfrankossal, kadarkával és zweigelttel is. Ezután különféle szőlészeti jellemzőit sorolta fel, minden esetben négy másik, Villányban is termesztett kékszőlő-fajtával: cabernet sauvignonnal, merlot-val, kékfrankossal és kadarkával összehasonlítva.

Megtudhattuk, hogy fenoltartalmát tekintve a cabernet franc a második közülük a merlot-val holtversenybenés hogy a többiekéhez hasonló a szárazságtűrő képessége. Czigány Szabolcs, a Pécsi Tudományegyetem Természettudományi Karának docense részletesen bemutatta a csapatával együtt végzett térinformatikai alapú terroirfelmérést.

Franc & Franc – a terroir bűvöletében

Ennek több hozadéka is van: jobban ki lehet használni az erőforrásokat, magasabb profitráta érhető el, elősegíti a döntéstámogatási folyamatokat és a legjobb művelési technika kiválasztását.

Az előadó ígérte, folytatják a munkát, terveznek például dűlőalapú vizualizációt és néhány dűlő felett drónrepülést is. Az első kóstoló következett ezután Horkay András, a CEWI Central European Wine Institute igazgatója vezényletével, aki a világ főbb termőterületein — Loire, Bordeaux, Kalifornia és Chile — kalauzolt végig franc-szempontból, majd egyértelművé tette, hogy a 2.

Villányban jelenleg összesen hektáron terem cabernet franc, e szempontból a fajta csak bronzérmes az itteni kék szőlők sorában, ugyanakkor már klasszifikációval büszkélkedhet. A három kategóriából aztán összesen 12 bor kóstolására is sor került. Szabó Géza egyetemi docens, tanszékvezető Pécsi Tudományegyetem, Természettudományi Kar, Földrajzi és Földtudományi Intézet, Turizmus Tanszék borturisztikai szempontból elemezte Villányt, meggyőző alapossággal.

Nemzetközi kapcsolatok

Megtudhattuk, hogy a legfontosabb vörösborfókuszú vidékeink közül az országos versenyeken elnyert aranyérmek számában Villány az első, a nagy aranyak tekintetében viszont a vetélytársai, így Eger és főleg Szekszárd szorongatják. Az ebédre való ráhangolódásként helyi termékek: sajtok és stifolder, azaz a baranyai sváb fűszeres vastagkolbász kóstolójára is sor került.

Hely loire ország találkozó egészen kiváló terméknek bizonyult, s ezt talán nem csak az éhség mondatta velünk.

Különleges, ám nem éppen rövid színfolt volt az előadás, mely ugyanakkor sikerrel hívta fel a figyelmet a tradicionális helyi ételek borkorcsolyaként való tálalásának hazánkban még nem teljesen felismert fontosságára. A délutáni szekciót Darrell Joseph nemzetközi borszakíró, a magyar borok ismerője és rajongója nyitotta.

Két helyi, egy Bock Fekete-hegy Selection és egy Riczu Villányi Francvalamint két nemzetközi tétel kóstolóját vezette. Utóbbiak közül Charly Rol francia nemzetiségű kremstali termelőét a közönség soraiból néhányan brettesnek érezték, míg a saumurbeli Domaine Collierét La Ripaille túl húsosnak, és emiatt fajtaidegennek. Az összbenyomás ezek után nem lehetett más, mint hogy a Villányi franc-stílus, mely testes, magas tanninú, közepesnél magasabb savú és nagyon érett fekete és piros gyümölcsös, állja a sarat más stílusokkal szemben is.

Ruppert Ignác prezentációja kétségtelenül a nap első fénypontja volt, hiszen ez kapcsolódott leginkább a fő témához: tíz dűlőből azonos időben szüretelt, azonos eljárással készített franc-okat kóstoltatott. Az eltérő kitettség, talajszerkezet, hely loire ország találkozó stb.

Csehország felfedezése

Tiffán Ede a második sorozatot Mandolás — Csicsó-hegy — Makár — Kopár — Ördögárok az illatok, ízek gazdagabb volta miatt az első sorozat Várerdő — Csillagvölgy — Hársos — Fekete-hegy — Imre-völgy fölé helyezte, ugyanakkor érezhető volt az elégedettség az első sorozatot illetően is, hiszen ahogy Polgár Zoltán mondta: minden bor vállalható volt. Horkay András tudta még fokozni a szép pillanatokat: az utolsó programpont muzeális franc-ok kóstolása volt.

A termelők meghatottsággal beszéltek az adott évről, amit a jelenben a mindenki által tapasztaltak és hely loire ország találkozó nyomukban érkező elismerő bólintások csak fokozni tudtak, hiszen mindegyik ital tartotta magát, volt sava és aromája — ha nem is olyan, mint egy fiatal bornak.

Arra viszont mindenképp rámutatott ez a pár kibontott palack, hogy — mint az a borakadémikus konklúziójában elhangzott — a cabernet franc Villány presztízsfajtája és fordítva, Villány a cabernet franc presztízsrégiója legyen. Izgatottan várjuk a as tematikát!